因为现代人对于生活品质要求越来越高，衣、食、住、行方方面面都要求环保、安全、健康，所以不粘锅从被研发投入市场之后就大受消费者热捧。在没有不粘锅时，家里用的都是一些普通的铁锅、铝锅等，炒菜做饭一顿下来，厨房里到处都是油烟，而且洗锅更是一个头疼的问题，不粘锅恰恰解决了难洗锅的难题。使用了不粘锅的用户们都会知道，用不粘锅炒菜，锅底是很少粘到残渣，就算有些许残留物质，也是用布容易擦洗掉。

  为什么不粘锅有如此妙处呢？相信业界人士都知道不粘锅之所以如此，是因为它喷涂了一层不粘涂料，这种不粘涂料的主要成分是聚四氟乙烯材质，它拥有很好的耐高温性、不粘、耐磨、耐酸碱等特性，所以不粘锅才会如此的省时省事。随着不粘锅的流行，许多锅具厂家便发现了这一新的商机，纷纷开始改革研发不粘锅，所以现在市面上有许多不粘锅具，消费者们在购买时需要慎重选择。

  人有好有坏，东西有优有差，当然不粘锅具也是不例外的。它也是有分好的差的，价格也有便宜和贵的，许多用户在购买锅具时可能贪图其便宜而忽略了它的实用本质，不粘锅具是需要与我们的饮食密切相关的，不能只要便宜而忽视了安全性还有产品的耐用性，正所谓一分钱一分货，所以在选购不粘锅时，需要确定锅具的涂层是否符合环保要求，锅具厂家是否有做了相关的产品合格证，除了了解不粘锅涂料之外，还需要了解不粘锅的材质。不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短。铝制品优点是质轻、导热快，缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用，而缩短使用寿命，其氧化产物使人感到有不洁之嫌。不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点，但价格较贵。合金制品一般也具有不锈钢的性能，但价格较高，且其中含有某些元素对身体健康不利。在选购不粘锅具时，消费者可以根据自己的消费能力再从中选择适合自己使用的不粘锅。